Гликемический индекс — один из ключевых терминов в современной диетологии, который прочно вошёл в лексикон всех, кто следит за своим здоровьем, весом или уровнем сахара в крови. Но что на самом деле стоит за этим понятием? Почему одни углеводы считаются «хорошими», а другие — «плохими»? И как использовать знание о гликемическом индексе в повседневной жизни? В этой статье мы подробно разберём всё, что нужно знать о гликемическом индексе. Гликемический индекс — это показатель того, как быстро углеводы,...

Друзья, приветствую! Я несколько лет подряд пишу о том, что смотреть на гликемический индекс бесполезно - вот эти статьи.. Но мне никто не верит. Мол, Вика, ну кто ты такая, чтобы спорить с "генеральной линией партии"!? Продукты с высоким гликемическим индексом моментально поднимают сахар в крови, выделяется много инсулина и он моментально все отправляет в жир - в это верят до сих пор даже врачи и учёные! Но это не совсем так! Недавно появилось исследование, подтверждающее мою точку зрения. С гликемическим...