Введение в обиход понятия о гликемическом индексе полностью изменило понимание того, как содержащиеся в продуктах углеводы влияют на организм. Разговор о питании при диабете (или для снижения веса) невозможен без отсылок к пище с низким ГИ. Однако зачастую люди воспринимают гликемический индекс слишком буквально — веря в то, что существуют таблицы, содержащие однозначную цифру с точностью до единицы. Это не совсем так — а значения ГИ большинства продуктов могут довольно сильно варьироваться. // Гликемический...

Гликемический индекс (ГИ) — это показатель, отражающий, насколько быстро и сильно продукт повышает уровень сахара в крови после его употребления. Простой пример: Таким образом, ГИ помогает понять, как продукт повлияет на ваш организм — даст «резкий подъём и спад» или обеспечит равномерное насыщение. Гликемический индекс — это не просто теория, а реальный инструмент для контроля здоровья. У здорового человека уровень сахара: Следить за гликемическим индексом важно: Если у вас есть симптомы из списка, не откладывайте визит к врачу...