Домашняя колбаса отличается от колбасы промышленного производства 100%-й натуральностью, отсутствием или минимальной долей химических консервантов. Поэтому сроки хранения домашней колбасы значительно сокращаются сравнительно с магазинной. Вот несколько факторов, которые следует учесть: ! Влияет на срок хранения наличие использованных при изготовлении колбаски чеснока, лука — с ними срок хранения короче. ! Примерные сроки хранения домашних мясных изделий в холодильнике: - кровяная, ливерная до 3х суток; - варёная до 5 суток; - варёно-копчёная до 2х недель; - сырокопчёная до 2х месяцев...

Россияне обратили внимание на новый продукт в магазинах — аналог докторской колбасы, который на самом деле является кремом на растительных маслах. Подходит ли такая «колбаса» людям, решившим исключить мясо из своего рациона? Об этом в комментарии для «Слово и Дело» рассказала диетолог Наталья Круглова. В дни Великого поста на прилавках магазинов «Магнит» и «Пятерочка» появилась постная колбаса. На упаковке значится, что это «Вареная колбаса с паприкой» фабрики Микоян, однако на обратной стороне товара написано, что на самом деле это «крем на растительных маслах»...