Утверждение, что каши исключены из рациона при диабете, — распространенный миф. Современные диетологические протоколы, основанные на исследованиях гликемического отклика, доказывают обратное: правильно выбранные и приготовленные крупы становятся стратегическим инструментом для долгосрочного контроля уровня глюкозы в крови. Принцип выбора: Гликемический индекс и «правило оболочки» Ключевой параметр — не название крупы, а ее гликемический индекс (ГИ) и пищевой матрикс. Высокий ГИ означает быстрый выброс глюкозы, низкий — медленное и плавное усвоение...

У каждой истории есть трещина, через которую видно главное. В случае Кати эта трещина появилась в тот момент, когда её муж — бодрый, уверенный, почти сияющий человек — застегнул молнию на чемодане. Он делал это ловко, даже красиво. Слишком красиво для человека, который ещё вчера не мог подняться без поддержки. Катя стояла в дверях спальни, сжимая под мышкой тяжёлую папку — аккуратную, прошитую, как делают люди, привыкшие отвечать за каждый рубль. Она не плакала. Слёзы закончились давно, с теми...