Вы замечали, что иногда самая простая еда приносит больше радости, чем изысканное блюдо, приготовленное по всем канонам? Я — да. И, честно говоря, я перестал слепо следовать рекомендациям, которые не учитывают мое самочувствие. Я нутрициолог, но моя позиция проста: наука — это инструмент, а не религия. Если исследование говорит есть морковь, а я хочу тыкву и чувствую себя после нее лучше — я ем тыкву. И это не отрицание доказательной медицины, а здравый смысл. В этой статье я разберу, почему еда...