🥚Сухой белок повышенной взбиваимости Альбумин или сухой яичный белок - это порошок белого или кремового цвета, который получают путем фильтрации и термической обработки обычного куриного белка☝. 🥚Сухой яичный белок сохраняет в себе все полезные свойства сырого аналога, а ещё приобретает ряд весомых преимуществ: ➕меньше требований к хранению (герметично закрытая упаковка + темное место); ➕при правильном хранении сохраняет свои свойства не меньше года; ➕легко транспортируется; ➕прост в работе; ➕всегда дает отличный результат. ❗Кроме того, используя порошок вместо сырого белка, не нужно беспокоиться о том, что делать с оставшимися желтками. Неудивительно, что многие кондитеры👩🍳, попробовав альбумин один раз, больше не возвращаются к сырым яйцам. 🥚Альбумин можно использовать в виде порошка или разведенного геля. Чтобы получить гель, сухой порошок нужно растворить в теплой воде в соотношении 1:8-10. Получится масса чуть более густая, чем обычный белок. Перемешивать нужно аккуратно, пользуясь ложкой или лопаткой. Блендером такой гель взбивать нельзя❗ 🥚Альбумин термонеобратим, его нельзя перегревать. Он хорошо проявляет свои свойства в кислой среде, но плохо удерживает пену, содержащую спирт. Помните эти рекомендации, используя сухой яичный белок, и у вас получатся вкуснейшие десерты! ❗Сухой белок идеально подходит для любителей здорового питания для создания коктейлей и завтраков. ❓Уже готовили из сухого белка? Пишите как впечатления! 📍Сухой белок фасовка: 50г 175р 100г 275р 500г 1050р 1кг 1850р ❗Приобрести сухой белок можно в наших магазинах на Карла Маркса, 10 и Мичурина, 10/1 Будем Печь!