Железо — жизненно важный микроэлемент, необходимый для синтеза гемоглобина, транспортировки кислорода, работы иммунной системы и энергетического обмена. Его дефицит может привести к анемии, слабости, снижению работоспособности. Данные ориентировочные — реальное содержание может варьироваться в зависимости от сорта, условий выращивания и способа обработки. Форма железа. В продуктах животного происхождения железо находится в гемовой форме (усваивается на 15–35 %). В растительных продуктах — в негемовой (усваивается хуже — 2–10 %). Суточная...

Железо – это питательное вещество, необходимое для многих функций организма, например, образование гемоглобина в красных кровяных тельцах, которые переносят кислород из легких по всему телу. Cамо тело не может его вырабатывать. Естественный способ получить вещество – из продуктов питания. Железо в продуктах: роль для тела Оно необходимо для выработки гемоглобина, части красных кровяных телец, которая действует как такси для кислорода и углекислого газа. Гемоглобин поглощает кислород в легких, прогоняет его через кровоток и отдает в ткани, включая кожу и мышцы...