В России очень хороший сервис, которым мы избалованы. Причем, я не беру Москву и крупные города. Кажется, даже в отдаленных регионах вам не будут добавлять в блюдо лук, если вы не любите и положат двойной сыр в спагетти, если попросите. Разве ж это сложно? Платите и будет вам дано! У нас считается, что клиент всегда прав, а потому руководство по умолчанию на стороне гостей, даже если они не совсем правы. Пойдут на встречу, сгладят любой конфликт, а уж добавить или убрать что-то из блюда вообще проще...