Клетчатка или пищевые волокна – это растительная пища, содержащая сложные углеводы, которая не переваривается пищеварительным трактом. Существуют нормы употребления пищевых волокон ( клетчатки) Мужчины 25-30 гр Женщины 20-25 гр. Ориентируясь на это количество существуют такие система питания, такая как гарвардская тарелка или принцип радуги. Удивительно, но несмотря на такую маленькую цифру нормы, на планете существует выраженный дефицит потребления волокон. Ранее считали, что это балластное вещество совсем не нужно организму и продукты очищали (рафинировали) от нее в ходе производства...

Почему все говорят о том, что нужно есть клетчатку, но умалчивают о том, что она не переваривается организмом? Что же происходит? Почему она дает эффект похудения? Клетчатка - это несъедобная часть растительных продуктов, таких как фрукты, овощи, злаки и бобовые. Она состоит из растительных клеток, которые не могут быть полностью расщеплены ферментами в желудке и кишечнике человека. Вместо этого, клетчатка проходит через пищеварительную систему без изменений. Она впитывает в себя воду, придавая объему...