Наиболее известные в мире стейки включают рибай, филе-миньон, шатобриан и стриплойн. Популярность также приобрели вариации с костью, такие как тибоун, портерхаус, томагавк и ковбой. Приготовление этих блюд включает в себя использование мышц, которые не активно задействованы в движении быка, что придает мясу особую нежность. Давайте вместе разберемся в том какое именно мясо для стейков является лучшим выбором, и так же постараемся ответить на вопрос о том где в Москве можно найти самое приемлемое...

Для приготовления вкусного сочного стейка нужны две вещи — хорошее мясо и знание десятка нюансов. Сегодня я поделюсь секретами, как пожарить самый идеальный стейк. Стейки всегда пользуются особой популярностью в ресторанах. А все потому, что люди не знают, как вкусно приготовить стейк у себя дома. Первый мой опыт в приготовлении был просто ужасен. Я купила рибай-стейк и толстую чугунную сковороду-гриль. Все, как положено, посолила, поперчила, раскалила сковороду, налила на нее масла и стала жарить стейк, предвкушая блестящий результат...