Немногие знают, что в мире есть компактные по географии, но большие по количеству людей японские диаспоры за пределами Японии. Самые крупные японские сообщества находятся в Бразилии (1.8 млн человек), США (1.46 млн человек), на Филиппинах (255 тыс. человек). Но за настоящими аутентичными суши не обязательно ехать так далеко, достаточно найти похожее сообщество в Европе. Самое большое по численности представлено в Германии (70 тыс. человек), из них 8 тысяч живут в Дюссельдорфе, где есть самый что ни на есть японский квартал, или "Маленький Токио на Рейне"...

По прихоти мои коллег я отправилась в Токио на неделю. Мы с моими знакомыми говорили о поездке в город в течение многих лет, а после того, как убедились, что настало время и мы оказались в аэропорту в холодный ноябрьский день с одной целью: есть столько, сколько возможно человеку. Как и я, они были в Токио раньше, и у каждого был список мест, где можно поесть. Наряду с совместными списками, я получила предложения от друзей, читателей, и моих любимых гурманов. Итак, я бы хотела поделиться с вами совместными предложениями и своими собственными расследованиями...