Кальций. Звучит просто. Но за этим словом — целый мир. Мир костей, энергии, силы, новых вкусов и неожиданных открытий. Почему так важно знать, где искать кальций? Почему одни продукты насыщают организм, а другие — только создают иллюзию пользы? Всё не так однозначно. Дочитайте до конца — и вы увидите кальций с новой стороны! Молоко, йогурт, сыр. Классика? Конечно! Но не единственный путь. Обычный стакан молока — почти 300 мг кальция. Йогурт — до 415 мг на порцию. Сыр чеддер — около 300 мг в кусочке...

Большая часть нашего кальция (99%) хранится в костях и зубах, придавая им столь необходимую крепость. По первому требованию организма часть кальция может изыматься из запасников в кровь и пускаться в «оборот», с условием скорейшего восполнения изъятого. Отсутствие своевременного возврата разрушает костную ткань, но организм идет на это во имя жизни в целом, ибо в крови кальций нужнее. Как не допустить подобные жертвы? Как помочь организму поддерживать необходимый баланс кальция? Где взять кальций? Проблема не столько в «где», сколько в «взять»...