Однажды я задержалась у полки с грибами дольше, чем у овощей. В корзине лежали привычные шампиньоны, рядом темнели шиитаке, в прозрачном пакете стояли длинные белые эноки, а в отделе заготовок поблескивали банки с лисичками. В лесу такое соседство невозможно. А в магазине рядом оказываются грибы из разных стран, лесов и грибных ферм. Одни легко выращивать круглый год, другие хорошо переносят сушку, заморозку или маринование. Расскажу о десяти видах, которые чаще всего встречаются на российских полках...