Идея написать эту статью возникла у меня после публикации рецепта кружевных украшений для торта. Почему-то многих читателей испугали слова про пищевые красители, а кое-кто даже написал, что из-за них больше не будет покупать торты с цветными украшениями, Поняв, что простыми ответам в комментариях тут не обойтись, я решил написать полноценно руководство по выбору и применению пищевых красителей - этих незаменимых помощников современных кондитеров и поваров. Итак вот о чем я сегодня расскажу Что такое пищевой краситель? Первоначально все красители для еды были исключительно натуральными...

Пищевой краситель - одна из разновидностей пищевых добавок, пригодных для окрашивания продуктов питания, косметических средств и прочих продуктах используемых в повседневной жизни. На данный момент невозможно себе представить гастрономический и косметический мир без красителей, потребитель уже привык к цветным кексам, красочным бомбочкам для ванны и слаймам на полках всех магазинов. В этой статье мы расскажем Вам, в чем бывает разница между пищевыми красителями, как они производятся, для чего используются и как можно их смешивать для получения необходимых цветов...