Пищевой краситель - одна из разновидностей пищевых добавок, пригодных для окрашивания продуктов питания, косметических средств и прочих продуктах используемых в повседневной жизни. На данный момент невозможно себе представить гастрономический и косметический мир без красителей, потребитель уже привык к цветным кексам, красочным бомбочкам для ванны и слаймам на полках всех магазинов. В этой статье мы расскажем Вам, в чем бывает разница между пищевыми красителями, как они производятся, для чего используются и как можно их смешивать для получения необходимых цветов...

Полное видео про ошибки в работе с пищевыми красителями можно посмотреть здесь Пищевые красители — это специальные добавки, используемые для придания ярких цветов и улучшения внешнего вида кондитерских изделий. Красители бывают жирорастворимые, водорастворимые и универсальные. Многие уже знают как с ними работать. Поэтому сегодня расскажем какие бывают ошибки при использовании пищевых красителей. Первая ошибка - это избыточное количество красителя. Конечно же это приводит к слишком яркому, искусственному цвету и может испортить вкус, а также вызвать аллергию или раздражение...