Тысячу лет назад тибетские пастухи заметили: яки, которые щиплют траву на одних склонах, к зиме становятся сильнее и реже болеют. Оказалось — на этих склонах рос особый гриб. Сегодня он стоит до 20 000 $ за килограмм и используется во всём мире от спортивных команд до wellness-марок премиум-класса. Знакомьтесь: кордицепс Первое письменное упоминание кордицепса (по-китайски 冬虫夏草, *дунчун сяцао* — «зимой червь, летом трава») встречается в тибетских манускриптах IX века. Местные собиратели называли его «золото гор» и собирали по 100–200 граммов за весь сезон...