АЗС и магазины у трасс становятся новым форматом food-ритейла и дорожного сервиса. Разбираем, почему летом растёт спрос на еду в дорогу, какие продукты покупатель хочет взять с собой, почему важна зона посадки и какое оборудование нужно для кофе, выпечки, Grab&Go, холодных напитков, горячей еды и комфортной остановки. Лето — сезон, когда покупатель чаще оказывается в дороге: поездки на дачу, в отпуск, к родственникам, в загородные отели, на базы отдыха, в соседние города и по трассам между регионами...