В теплицах на дачах поспевают томаты, постепенно они становятся все дешевле на рынках. Можно купить недорогие сливки, чтобы их засушить, сделать вяленые томаты на зиму. Это один из лучших натуральных усилителей вкуса. Вяленые томаты можно добавлять зимой как в салаты, так и в горячие блюда, делать с ними соусы, даже пропускать через мясорубку вместе с фаршем. Они делают блюда незабываемыми. У каждого кулинара — свой способ завялить томаты. Aif.ru расспросил трех шефов о том, как они делают вяленые томаты...

❗Рецепт легендарных вяленых томатов от ГлавБабки. Проверен и перепроверен несколькими годами и десятками довольных гурманов😋  Записываем:  🍅🫒🧄🌱🧂Нам потребуются помидоры, соль, специи, яблочный уксус, чеснок, оливковое масло Экстра Вёрджин. Специй перепробовала кучу разных, а потом до меня дошло, что это же итальянское блюдо, значит, и специи нужны из итальянских трав! Так что, если нет именно этих (они лучшие!!!), то почитайте состав, может, есть другой фирмы такой сбор. Уксус яблочный, винный на ваш выбор...