В теплицах на дачах поспевают томаты, постепенно они становятся все дешевле на рынках. Можно купить недорогие сливки, чтобы их засушить, сделать вяленые томаты на зиму. Это один из лучших натуральных усилителей вкуса. Вяленые томаты можно добавлять зимой как в салаты, так и в горячие блюда, делать с ними соусы, даже пропускать через мясорубку вместе с фаршем. Они делают блюда незабываемыми. У каждого кулинара — свой способ завялить томаты. Aif.ru расспросил трех шефов о том, как они делают вяленые томаты...

Вяленые томаты появились в Средиземноморье как способ сохранить урожай. Сегодня они используются в кулинарии многих народов мира. Их ценят не только за яркий вкус, но и за простоту приготовления. Бренд-шеф Руслан Италмазов поделился авторским рецептом вяленых томатов и рассказал о самых вкусных сочетаниях. Вариантов приготовления вяленых помидоров очень много. Руслан Италмазов предлагает быстрый рецепт с использованием домашней духовки с конвекцией. Ингредиенты: Способ приготовления: Берите сливовидные помидоры или помидоры с тонкой кожицей...