Турки считают айран одним из лучших в мире напитков (на первом месте у них, конечно, чай). Говорят, он помогает пищеварению, придает сил и охлаждает организм в жару. Невозможно представить обед в Турции без айрана. Расскажу, за что местные жители так ценят этот напиток. И почему вам тоже стоит его попробовать. Что такое айран? Многие уверены, что это всего лишь обезжиренный кефир, который якобы нужно пить только при сильном похмелье. На самом деле айран – кисломолочный напиток, приготовленный путем смешивания натурального йогурта, воды и соли...

Вы замечали, что в летнюю жару есть особо не хочется? И, если у нас таких, действительно жарких дней, немного, а на случай настоящего пекла есть квас, кефир и окрошка. То, чем же питаются турки, чтобы не чувствовать себя совсем «вареными» в летний зной? Лимонад. На юге Турции лимонами и апельсинами дети играют в футбол – настолько их «девать некуда». Лимонад есть на летнем столе у любой турецкой хозяйки: стоит себе в красивом кувшине и позвякивает льдинками. Недолго стоит, конечно: если в доме есть дети, то лимонад быстро испаряется...