После того как я переехал во Владивосток в 2015 году из Одессы и немного оклиматизировался, я обратил внимание на то, что в магазинах повсеместно продаётся уксус 70% концентрации. В Украине наоборот на полках магазинах повсюду продается уксусная эсенция 9% и практически невозможно найти чистый уксус...

Привет, друзья! Очень часто в кулинарных рецептах мы используем уксус различных концентраций. Например, 6% уксус мы используем во время выпечки для гашения пищевой соды, заправки овощных салатов или маринования шашлыка. 9% уксус мы используем для консервирования овощей и приготовления различных салатов на зиму. Низкоконцентрированный 4% или 3% столовый уксус иногда используют для лечения и в косметических целях, а уксус более высокой концентрации используют в быту для дезинфекции или в борьбе с вредителями сада и огорода...