Если вы хотя бы раз делали роллы дома или в ресторане, то знаете: правильная красная икра для роллов — это половина успеха. Красивые, блестящие зёрнышки не только украшают блюдо, но и придают ему фирменный вид и вкус. Но вот беда — на полках магазинов столько вариантов, что легко запутаться. Давайте разбираться вместе, что именно нужно для идеальных роллов. Когда вы видите в суши-баре блюдо с мелкой красной икрой сверху, это, скорее всего, не деликатесная лососевая икра, а совсем другой продукт...