Ко мне всё чаще приходит один и тот же вопрос от подписчиков: «Я перешёл на овсянку по утрам, а сахар в крови всё равно скачет. Может, каши из хлопьев — это миф?» Признаюсь, когда я впервые сравнил данные по разным видам овсянки, результат меня удивил. Разница между «минуткой» в пакетике и цельным зерном оказалась не косметической, а принципиальной. Давайте разберёмся без крайностей. Хлопья — не «яд» и не «пустые калории», как иногда пишут в соцсетях. Но и знаком равенства между ними и цельными злаками ставить нельзя...