Курдючный жир любят не только в странах Средней Азии. Он популярен и в Монголии, и на Кавказе. В нашем путешествии по Монголии мы часто, особенно в буузах, ели курдючный жир. Но приехав в Узбекистан, нам показалось, что здесь прям таки "культ" курдючного жира. Плов приготовленный на курдючном жире со шкварками из курдючного жира - это был восторг. Да, это не диетический продукт, но мы и не на диете;) Как нам объяснили наши друзья из Ташкента, курдючный жир - это уникальный продукт с множеством полезных свойств...

«Я не предполагала, что в первую очередь надо спрашивать о детском питании, привычном для узбеков. Откуда я могла знать, что она исключительно из добрых побуждений накормит моих мальчиков жирной пищей», — сокрушалась московская подруга Оля, после того, как пригласила няню из Узбекистана. Однажды Олю, замначальника отдела в крупной компании, вызвали на работу в выходной день. Приехало начальство, собрали внеочередное заседание и вызвали сотрудников, предупредив, что отказ чреват неприятными последствиями...