Шаг 1 Карасей почистить, удалить жабры, икру оставить (подсолить). Сделать 3-4 надреза под углом на каждой стороне. Приправить солью и перцем. Шаг 2 Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Переложить в миску, добавить мелко нарезанный укроп и отварное яйцо. Вливаем немного сливок и перемешиваем. Фаршируем рыбу и добавляем икру. Шаг 3 Обваливаем карасей в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Шаг 4 В чашке смешиваем сметану, сливки, оставшийся укроп...