Утверждение о том, что советские граждане питались хуже современных россиян, является глубоким заблуждением, основанным на подмене понятий «дефицит на полке» и «доступность продовольствия». В период развитого социализма СССР входил в число мировых лидеров по потреблению базовых продуктов. Средняя суточная калорийность рациона советского человека составляла около 3389 ккал. Для сравнения: в США этот показатель составлял 3652 ккал, а во Франции — 3156 ккал. Структура потребления была ориентирована...