Оливковое масло давно перестало быть просто ингредиентом на кухне. Этот продукт скрывает в себе целый мир вкусов, ароматов и полезных свойств, о которых знают далеко не все. От способа сбора оливок до температуры хранения — каждый нюанс влияет на качество и пользу масла. Расскажем, как отличить настоящее Extra Virgin от маркетинговых уловок, какие признаки у свежего масла, как сохранить его вкус и пользу при готовке и какие блюда лучше всего подчёркивают его характер. Читатели узнают, как выбирать,...