«Сноб» встретил ресторатора и шеф-повара Дмитрия Блинова на пороге его большой «Перемены», нового ресторана русской кухни, и попытался понять, как меняться, оставаясь верным себе и своим принципам, строить сильные команды, почему важно не бояться увольнять, как идти в новое и побеждать, даже когда обстоятельства против тебя. Прошло 11 лет с момента, как вы открыли первый Duo. Думали ли вы тогда, во что выльется вся эта «авантюра»? Нет, конечно. Я думал, что если получится, то всю жизнь буду работать шеф-поваром в своём ресторане и больше мне ничего не надо...

Исканян Жорж Дорогие читатели, сообщаю вам, что я вернулся из отпуска и теперь, надеюсь, чаще буду появляться на канале. С уважением, Жорж. Мне очень нравится читать произведения Джека Лондона! Удивительно просто и доходчиво пишет! А главное, интересно и романтично! Когда читаешь его рассказы или романы, информация сразу откладывается в голове. Такое впечатление, что идешь по широченному полю, а перед тобой просторы до горизонта и все, как на ладони, деревни, лес, река, дорога. Все понятно и ясно...