Белок часто связывают исключительно с мышцами и спортом. На самом деле его роль значительно шире: это строительный материал для тканей, источник аминокислот для ферментов, гормонов и иммунных белков. Организм постоянно расщепляет и заново синтезирует белковые структуры, поэтому потребность в аминокислотах существует каждый день — независимо от того, тренируется человек или нет. Белки состоят из аминокислот. Девять из них считаются незаменимыми: организм не способен синтезировать их в необходимом количестве и должен получать с пищей...

Мы привыкли искать суперфуды в экзотических ягодах годжи или дорогих стейках, забывая, что настоящие чемпионы по белку стоят на полке любого супермаркета. Творог и кефир — это не просто «еда из советского детства». Это доступные, мощные инструменты для похудения, укрепления иммунитета и роста мышц. Но как выбрать лучший продукт и не превратить полезный белок в бесполезную нагрузку на организм? Разбираемся без сложных терминов. Давайте сразу расставим все по местам. Если ваша главная цель — добрать суточную норму белка, безусловным победителем выходит творог...