Классический испанский суп гаспачо принято готовить из помидоров, огурцов (их, стати, в гаспачо не всегда используют, но огурцы придают супу определенную свежесть), сладкого перца, лука и чеснока, оливкового масла. Для кислинки добавляют лимонный сок, херес или красный винный уксус. В состав часто входит черствый хлеб, который перемалывают в крошку, размачивают и соединяют вместе с прочими компонентами, так образом суп выходит более сытным. В ресторанной версии хлебные изделия, крутоны или сухарики, как правило, подают отдельно, в качестве сопровождения к томатному супу...

Гаспачо - умопомрачительный продукт. Холодная жижа из свежих овощей. Его можно есть ложкой из тарелки как суп, можно пить из стакана как аперетив, можно запивать водочку, запивать мясо, рыбу, паэлью, жареные картошки и криветки и все что угодно. Слюни потекли... Лично я, имея в холодильнике кастрюлю с гаспачо, мимо холодильника просто так не прохожу. Потому, что это навязчивая идея. Надо отхлебнуть. Это паранойя! Вот Вы любите окрошку? Я ее обожаю! Так вот гаспачо в 3 раза вкуснее. Самое главное, что лично для меня, как для диабетика, этот продукт совершенно инертен...