Липиды – наряду с белками, углеводами и нуклеиновыми кислотами – относятся к органическим веществам, образующим клетки живых организмов. Рассмотрим их подробнее. Липиды – это разнородная группа низкомолекулярных биологических соединений, нерастворимых в воде, но хорошо растворимых в органических растворителях. К липидам относятся жиры и жироподобные вещества (липоиды). Все они имеют разное строение и, соответственно, разные химические свойства. Что же их объединяет? Молекулы липидов образованы атомами трёх химических элементов: углерода, водорода и кислорода...

Резервные липиды — это липиды, которые накапливаются в клетках и тканях организма в качестве запаса энергии и строительного материала. В отличие от структурных липидов, которые входят в состав клеточных мембран и органелл, резервные липиды откладываются в виде включений (капель) и могут быть мобилизованы при необходимости. Наиболее распространенные примеры резервных липидов: Менее распространенные примеры: Ключевые характеристики...