Наряду с глюкозой, фруктоза является одним из двух основных компонентов сахара. Некоторые эксперты в области здравоохранения считают, что фруктоза является худшей из двух, по крайней мере, когда употребляется в избытке. Поддерживаются ли эти опасения наукой? В этой статье рассматриваются доказательства. Что такое фруктоза? Фруктоза - это тип простого сахара, который составляет 50% столового сахара (сахарозы). Столовый сахар также состоит из глюкозы, которая является основным источником энергии для клеток вашего организма...

В последние годы фруктоза стала чуть ли не «врагом номер один». На неё списывают ожирение, проблемы с печенью и даже диабет. Но как часто бывает, за громкими заголовками теряется контекст. И из-за этого многие делают ошибочный вывод: если фруктоза вредна, значит, и фрукты вредны. Это фундаментальное заблуждение, которое важно развенчать, если вы заботитесь о своём здоровье. Есть изолированная фруктоза — это когда сахар выделяют из природных источников и добавляют в продукты: в сладкие напитки, пакетированные соки, сиропы, десерты, йогурты, хлеб и даже соусы...