Многим знакома следующая картина. «Ты уже долгое время сидишь на пп (час, два, ну максимум сутки) и прогуливаясь по магазину думаешь: чего бы такого вкусненького и не сильно вредного сожрать? натыкаешься на полку с продуктами без сахара. Внимательно изучив состав, обнаруживаешь в нем какую-то фруктозу. Но это же не сахар, думаешь ты, да и полезно, наверное, даже во фруктах она есть. И вот ты уже стоишь на кассе с полной корзиной всяких мармеладок, шоколадок, и печенек без сахара, ну и пол кило бананов сверху, это ж калий как-никак...

Сахара – это общее название для группы сладких растворимых углеводов, многие из которых используются в пищевых продуктах. Эти углеводы состоят из углерода, водорода и кислорода. Существует разные типы сахаров. Самый простой – это моносахариды (органические соединения, которые не расщепляются водой на более простые углеводы). Например, фруктоза, галактоза и глюкоза. Столовый сахар, который мы используем в пище, – это дисахарид сахароза. Дисахариды – органические вещества, которые расщепляются на две молекулы сахаридов...