Приветствуем! Тема сахара и всего, что к нему имеет хоть какое- то отношение, никогда не теряет своей актуальности, оно и понятно. Поговорим о важном представителе семейства простых углеводов – фруктозе. Домыслы - в сторону, факты – на стол. 1️⃣Фруктоза и глюкоза – максимально близкие родственники. По сути, химическая формула у этих моносахаридов одна, однако различается пространственное строение (молекулы не плоские, как на бумаге, они имеют объемную структуру). Другими словами, фруктоза является так называемым изомером глюкозы...

Фруктоза – это изомер глюкозы, другими словами, разновидность простых сахаров. Фруктоза входит в состав сахарозы (сахара) и сложного углевода – инулина. Основной источник фруктозы – это мед, фрукты, ягоды и сладкие овощи, а также кондитерские изделия. Бытует миф, что фруктоза является сахарозаменителем и не влияет на сахар крови. Это не так. В нашем организме фруктоза, поступая в печень, трансформируется в глюкозу, что приводит пусть к менее значимому, но все же к повышению уровня сахара крови. Существенным...