«Излишки сахара = проблемы со здоровьем», — говорят диетологи и авторитетные научные сообщества. Но какие подробности скрываются за этим утверждением? И можно ли найти безопасный подсластитель? Разбираемся в этой статье. Сколько сахара можно? Всемирная организация здравоохранения призывает снизить потребление сахара [1]. По мнению учёных, это поможет снизить риск глобальных угроз в виде таких заболеваний, как ожирение, диабет второго типа и кариес. Первые — главная причина сердечно-сосудистых заболеваний...

💬 Фруктоза – это простая молекула сахара (моносахарид). Она имеет сладкий вкус, но не используется телом для получения энергии, в отличие от Глюкозы. Фруктоза напрямую не повышает уровень Инсулина и не «конвертируется» в жир, поэтому её часто используют как сахарозаменитель. Но косвенно она даёт 3 отвратительных эффекта. Сейчас я расскажу о них. 1️⃣ Неалкогольный жировой гепатоз печени (NAFLD). Фруктоза, при попадании в клетки печени, провоцирует появление в них капель жира. Это сбивает работу печени,...