Знаете, когда за окном дождливо или просто хочется чего-то эдакого, рука сама тянется к сладкому. Но магазинные «резиновые» мишки, напичканные консервантами и красителями с непонятными номерами, — это явно не предел мечтаний. Гораздо круче создать свой собственный десерт, пахнущий настоящим летом. Согласитесь, нет ничего лучше домашней кухни, где всё под контролем. Итак, давайте разберем по косточкам, как приготовить фруктовый мармелад, чтобы он был и вкусным, и полезным. Прежде всего, определимся с базой. По сути, мармелад — это загущенный сок или пюре. Если вы любите классику, берите яблоки, в которых полно природного пектина...