Если вы когда-нибудь страдали запорами, то знаете, что это ужасное чувство: вся эта тяжесть и вздутие живота без какого-либо облегчения. Когда начинается запор, вы можете потянуться к любой клетчатке, пить воду, как будто вы находитесь посреди Сахары, или бегать, чтобы хоть как-то ускорить процесс. Но что вызывает запор, и какой самый эффективный способ справиться с ним самостоятельно? Некоторые из наиболее распространённых причин запора связаны с медленным движением отходов по пищеварительному тракту...

Хронические запоры стали настолько распространенной проблемой, что их часто называют «болезнью цивилизации». Почему так происходит? Наш кишечник адаптирован к пище с большим содержанием растительной клетчатки — пищевых волокон. Но долгое время их считали ненужным балластом, так и называли — «балластные вещества». Разрабатывались даже специальные технологии производства, чтобы избавить от них продукты. В итоге массовое употребление в пищу очищенных от «балласта» продуктов обернулось настоящей эпидемией...