Выгодно ли открывать магазин продуктов В нашей статье рассмотрим магазин у дома, 120–180 м² торговой площади. Рассмотрим, при каких условиях он будет приносить прибыль.  ✔️ Ассортимент планируем 3 500–5 500 SKU. Ядро — fresh (овощи/фрукты, молочка, хлеб, охлажденное мясо/рыба), товары повседневного спроса, напитки, бакалея, заморозка. До 20% полки — СТМ/локальные поставщики с высокой маржой. ✔️ Гарантия возврата по свежести 48 часов, кофе-точка to-go, быстрая касса, доставка из зала 30–45 мин через агрегаторов + своя зона самовывоза...

Экономическая ситуация становится сложнее, и в 2023 году эксперты не ожидают ее существенного улучшения. Покупатели все чаще экономят и посещают больше магазинов в поисках выгодных предложений. Рынок отвечает бурным ростом хард-дискаунтеров, лидеры продолжают наращивать свои доли. Политические и экономические обстоятельства заставляют ритейлеров трансформировать ассортимент и искать новые пути к покупателю, в том числе через новые ритейл-форматы. Эксперт по созданию и развитию современного ритейла...