Здравствуйте, уважаемые! Сегодня я к вам с пирогами - сладкими, мягкими, с румяной блестящей корочкой, манящим ароматом выпечки и большим количеством вкусной начинки. Тесто и начинка приготовлены по профессиональным рецептам для пекарни, которые можно воспроизвести дома. Для начала разберемся, чем пирожковое тесто отличается от обычной сдобы. В нем меньше развита клейковина, мякиш должен быть мелкопористым, мягким но при этом достаточно плотным, чтобы держать форму. Поэтому тесто будет у нас довольно крутым и мы не будем его долго вымешивать...

Приветствую всех на моем канале для семьи!!! Сегодня у нас потеплело немного до -13. Но поднялся хороший такой ветерок. Люди по улице ходили в капюшонах и шарфиках укутанные. Поэтому я сегодня гулять не ходила, не рискнула. Испекли сегодня с девчонками вкусный домашний пирог с картошкой и сосисками. Расскажу рецепт. Есть в этом пироге один наш секрет. В тесто мы добавляем ароматную приправу хмели-сунели. Теперь всё по-порядку. Заводим тесто. Нужно тёплой воды 2/3 стакана влить а глубокую миску...