Здравствуйте, уважаемые! Сегодня я к вам с пирогами - сладкими, мягкими, с румяной блестящей корочкой, манящим ароматом выпечки и большим количеством вкусной начинки. Тесто и начинка приготовлены по профессиональным рецептам для пекарни, которые можно воспроизвести дома. Для начала разберемся, чем пирожковое тесто отличается от обычной сдобы. В нем меньше развита клейковина, мякиш должен быть мелкопористым, мягким но при этом достаточно плотным, чтобы держать форму. Поэтому тесто будет у нас довольно крутым и мы не будем его долго вымешивать...

Всем здравствуйте. Что-то, так захотелось мне вчера на ночь глядя, яблочного пирога, начала перебирать рецепты)) Оказывается их так много, и все такие аппетитные😁 Но на ночь ведь обычно хочется не просто пирог, а чтобы был вкусный-вкусный)) Вечером я конечно печь не стала, решила если утром желание не пропадет, испеку) Выбор мой пал, на "Цветаевский" яблочный пирог. Рецептов этого пирога много, в основном различия в приготовлении теста. Вроде бы ингредиенты похожи, а на вкус пироги получаются всегда разные)) Я готовила несколько разных вариантов, и остановилась на этом...