Форшмак – блюдо популярное во многих странах. Однако под этим названием могут скрываться совершенно разные кушанья. В Северной Европе, заказав форшмак, вы сможете перекусить горячим мясным паштетом, а в Восточной вам предложат подкрепиться холодной закуской из селедки и картофеля. В России же чаще всего форшмаком называют фирменное блюдо еврейской кухни. Так что же такое форшмак и с чем его едят? Мясной форшмак Само название блюда – форшмак – немецкого происхождения. В переводе vorschmack означает «предвкушение» или же, если учитывать гастрономический контекст, «закуска»...

Форшмак - это классическое русское блюдо, которое состоит из слоев мелко нарезанного сыра, рыбы и яиц, пропитанных соусом. История форшмака уходит корнями в польскую и еврейскую кухни. Само слово "форшмак" происходит от польского слова "forszmak", что в переводе означает "привкус". В классическом форшмаке используются соленая семга или сельдь, мягкий сыр (например, голландский или сливочный) и яйца. Рыбу и яйца тщательно мелко рубят, а сыр натирают на терке. Затем все ингредиенты смешиваются вместе и пропитываются соусом, состоящим из майонеза, горчицы, сахара и яблочного уксуса...