Залог вкусного эспрессо это не только правильный помол и вода достаточной температуры, но и равномерная темперовка молотого кофе. Наблюдая за процессом работы бариста это действие кажется мимолетным и незначительным, но на деле от него во многом зависит правильная экстракция. Разберемся почему. Что такое темперовка кофе? Темперовка – это утрамбовывание молотого кофе в холдер. Данный термин применяется только в отношении приготовления эспрессо и происходит от названия аксессуара, с помощью которого происходит этот процесс...

Самооценка — это способность человека составить определенное суждение о ценности, значении или качестве своих действий, поступков, сторон личности. Говоря простым языком, это как инвентаризация своих достижений, навыков и проверка их на предмет того, соответствуют ли они нашим собственным стандартам. Главная функция самооценки состоит в регуляции нашего поведения. То есть, в зависимости от того, как человек оценивает себя, он и выбирает стратегию поведения. Приведу простой пример: 2 человека видят одну и ту же вакансию...