В "Светофор" довольно долго не завозили творог, творожную массу и подобное. Была лишь "Рикотта", которую я постоянно беру: Вот и в этот раз зашла за "Рикоттой". За тепловой завесой странный ажиотаж: народ, оживленно переговариваясь, что-то берет. 1. Кефир Просто кефир, так и называется. Никакого оригинального названия. Изготовлен предпринимателем. "Фин-Пак"- это упаковка из полиэтилена, заваренного с 4 сторон. 2. Творожная масса с изюмом Изготовлена по СТО. Взяла из-за любопытства. Состав хороший: нормализованное молоко, творог, сахар, изюм...

Пастеризация молока - нагрев до высокой температуры (от 72 до 95С, как правило для пастеризации молока используют температуру пастеризации 86-92С).    При этом вся патогенная микрофлора не погибает. Розлив пастеризованного молока в пакеты типа фин-пак тоже не является асептическим, поэтому возможно повторное бакобсеменение молока. Полиэтиленовая пленка (даже и трехслойная - а именно такая применяется в производстве) обладает не самыми лучшими барьерными свойствами - молоко, конечно, через нее не протечет (если нет повреждений), но кислород воздуха, а также микроорганизмы вполне могут проникать через нее...