В хорошем отечественном фильме времен девяностых годов – «Не валяй дурака…» сюжет закручен вокруг бочки спирта, которую герои выловили из реки. На этом чистом спирте гуляла вся деревня, а один персонаж не уставал повторять, что спирт не чистый, а 96%, выше – не бывает. Хотелось бы разобраться, что мешает спирту выложиться на все 100%. Независимо от исходного сырья (сахарный песок, свекла, фрукты, табуретка) спирт всегда изначально будет находиться в водном растворе. Можем представить себе, что у нас есть емкость, в которой перемешаны молекулы H2O и C2H5OH...