Читайте РБК в «Максе». Лучший сомелье мира 1992 года, владелец парижского ресторана Bistrot du Sommelier и автор множества книг о вине Филипп Фор-Брак рассказал французскому изданию Le Figaro, как обеспечить наилучшие условия для хранения ценных вин. По словам Фор-Брака, ответ на этот вопрос можно выразить одним словом — «стабильность». Для правильного хранения вина необходимы стабильные условия. Важна не столько идеальная температура, сколько отсутствие ее колебаний. Хотя эталонным считается диапазон...