Современная наука знает около 350 тыс. видов растений, в том числе овощей и фруктов. Это число растет: то и дело ученые находят ранее не известные экземпляры. Но хватает работы и тем исследователям, которые изучают всем привычные морковь, яблоки и апельсины. Мы в ADME погрузились в бездны ботаники и теперь подумываем отказаться от капусты. В конце статьи - бонусы: оказывается, вкус некоторых продуктов может измениться до неузнаваемости, если вы не чувствуете их запах...

Шива, один из верховных богов индуистского пантеона, преподнёс манго своей возлюбленной Парвати как символ вечной любви. Легенда красивая. Реальность сложнее. Mangifera indica — дерево высотой до 40 метров, которое за 4000 лет одомашнивания так и не научилось размножаться предсказуемо. Каждое семя манго — генетическая лотерея. Посадите косточку от сладкого плода — вырастет дерево, дающее кислые несъедобные фрукты. Или вообще не даст плодов 15 лет. Или даст через семь, но размером с грецкий орех....