Механизм ферментного расщепления алкоголя В организме существует система ферментов, ответственных за расщепление алкоголя. Эта сложная система концентрируется в печени и включает несколько видов ферментов, работающих в тесной координации. Они начинают активно вырабатываться сразу после поступления этанола в кровь. Скорость их деятельности влияют на степень опьянения и течение похмелья. В итоге алкоголь разлагается на уксусную кислоту, воду и углекислый газ под воздействием этих ферментов. Этот процесс требует энергии...

Большое значение имеет работа двух конкретных ферментов в организме человека. Для «переваривания» алкоголя выделяют фермент АДГ (алкогольдегидрогеназа)и фермент АЦДГ (ацетальдегиддегидрогеназа). Фермент АДГ превращает этанол в ацетальдегид. Если плохо работает АДГ – то при употреблении идет мощная стимуляция дофаминовой системы, выделение дофамина, и чем больше дофамина выделяется, тем приятнее ощущения от потребления алкоголя. Далее вступает в работу фермент АЦДГ и перерабатывает этот ацетальдегид...