Составитель фарша 1. Описание профессии Составитель фарша — это специалист на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности. Его главная задача — не просто измельчить мясо. Он отвечает за создание готовой смеси для дальнейшего производства колбас, сосисок, котлет и пельменей по строгим стандартам. Это ключевое звено, от которого зависит вкус, сочность и безопасность тысяч продуктов на полках магазинов. Чем занимается специалист ежедневно? 🔹 Контролирует качество и состояние сырья (мяса, жира, специй)...