На днях выдалась возможность попробовать замечательное блюдо - фалафель! Сначала не поняла из чего оно приготовлено: то ли из мяса, то ли из картошки, то ли вовсе из рыбы. В общем, это оставалось загадкой, знала наверняка только то, что это настоящая вкуснятина. Про лакомство действительно можно сказать "Пальчики оближешь"! Конечно же, сразу разузнала рецепт у повара и спешу поделиться им с вами! Итак, фалафель! Это блюдо пользуется огромной популярностью, а готовится оно из турецкого гороха. С виду блюдо напоминает тефтельки, слепленные из измельчённого нута...

Фалафель - одна из популярнейших закусок во многих странах. Те, кто пробовал фалафель, знают, что это блюдо имеет суховатую структуру, поэтому едят его обычно с различными соусами. Однако есть способ и сами котлетки сделать более нежными. Но обо всём по порядку. Для начала нужно размочить горох, нут, а лучше всего - голубиный горох (он же тур дал или жёлтая чечевица - самый нежный сорт гороха). Морковь ( можно и лук) нарезать кубиками и измельчить в блендере вместе с горохом и небольшим количеством воды...