Имя Отто Варбурга сегодня редко вспоминают в обыденных разговорах о здоровье. А зря. Этот человек опередил своё время, и, как это часто бывает с учёными, заглянул в такую глубину, в которую обыватель и краем глаза не смотрит. Он говорил просто, почти дерзко: «Болезней не существует!» – и в этом не было эпатажа. Это был вывод, за которым стояли десятилетия работы, тысячи опытов, лабораторные тетради, исписанные почерком, в котором угадывалась не только наука, но и отчаянная человеческая надежда: что болезнь можно остановить...

Мы изучили привычки людей из «голубых зон» — пяти уникальных регионов планеты, где концентрация столетних долгожителей зашкаливает. Сардиния в Италии, Окинава в Японии, Икария в Греции, Никоя в Коста-Рике и Лома-Линда в Калифорнии — эти места стали настоящими лабораториями человеческого долголетия под открытым небом. Удивительно, но секрет их жителей кроется не только в том, что они едят, но и в том, от чего категорически отказываются. Мы раскопали самую интересную закономерность: есть пять типов продуктов, которые вы никогда не найдёте на столах людей, переваливших столетний рубеж...