Разбираемся, что пить для бодрости — чай или кофе Про кофеин в чае и кофе ходит много суждений и мифов. Чтобы разобраться, мы изучили несколько материалов от наших коллег из Perfect Daily Grind и на портале TeaTerra. А также попросили дать комментарии Дениса Шумакова — чайного эксперта и главного судью Tea Masters Cup в 2014–2017 годах. Мнение: «В чае больше кофеина, чем в кофе» В сухих чайных листьях содержится больше кофеина, чем в зернах кофе. Однако для приготовления 100 мл напитка требуется 1 г чая, а для кофе — 5–10 г...

Многие считают, что в кофе кофеина больше, чем в чае. Роскачество подсчитало, так ли это на самом деле. Чай Способ и время заваривания значительно влияют на уровень кофеина в чашке чая. Чай, который заваривают кипятком и дают дольше настояться, значительно крепче того чая, который заваривают менее горячей водой и настаивают меньше. Например, одна чашка чая «Эрл Грей» (177 мл) содержит 40 мг кофеина после 1 минуты заваривания в воде с температурой 90-95 градусов. Через 3 минуты заваривания эта чашка будет содержать уже 59 мг кофеина...