Содержание Мёд содержит около 150 различных веществ. Он состоит из углеводов (около 80%), воды, минеральных веществ и органических кислот. В его состав входят: моносахариды (глюкоза и фруктоза), дисахариды, сахароза, мальтоза, раффиноза, декстрины, органические кислоты, азотистые вещества, витамины, ферменты, ароматические и красящие вещества. Среди минеральных веществ в мёде обнаружены калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, алюминий, кремний, хлор, сера, йод. В мёде обнаружены также все витамины, которые встречаются в растениях...

Роспотребнадзор сообщает о преимуществах мёда и обращает внимание потребителей на информацию, которая должна быть на упаковке этого продукта. Преимущества мёда, о которых известно современной науке: 1. Мёд содержит питательные вещества 1 столовая ложка мёда содержит 64 калории и 17 граммов сахара, включая фруктозу, глюкозу, мальтозу и сахарозу. В мёде содержится вода, белки, жиры, углеводы, витамин B2, витамин B3, витамин B5, витамин B6, витамин B9, витамин С, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк...