Классика кофе - эспрессо. Придуманный Итальянцами в начале 20-го века, этот напиток покорил людей по всему миру. Напитки на его основе, такие как - латте, капучино, американо, мокко и т.п. окружают нас повсюду ежедневно. Заходя в любое заведение, будь то ресторан или маленькая кофейня, открыв кофейную карту первыми в меню мы увидим классику кофе - напитки на основе эспрессо. Давайте попробуем немного разобраться в этом напитке и понять некоторые тонкости, учитывать которые просто необходимо...

В середине апреля мир отмечает День эспрессо. Вспомним и мы, что это такое, откуда этот напиток берет начало и как он пришел в нашу страну. Пар и вода Напиток из кофейных зерен был известен давно, однако быстрый способ приготовления появился только в XIX веке. В 1884 году итальянец Анджело Мориондо разработал агрегат, с помощью которого можно было делать кофе под давлением пара. На одну порцию уходило секунд сорок, поэтому Мориондо назвал напиток «эспрессо». Правда, таким крепким как нынешние эспрессо, кофе Мориондо все-таки не был...